Il grano, energizzante ricco di ferro e sali miner...

Il grano saraceno in realtà non è una graminacea, appartiene infatti alla famiglia delle Poligonacee. A dispetto del nome, questo alimento non ha nulla a che vedere con il grano. Ha piccoli chicchi inconfondibili per la loro forma piramidale a tre angoli di colore nero, che emanano un tipico profumo particolarmente deciso. Per essere consumato in chicchi deve essere decorticato, con tale lavorazione i chicchi vengono...